Banjarmasin, BARITOPOST.CO.ID – Pelatihan Kewirausahaan (Marketing & Keuangan) Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) Provinsi Kalimantan Selatan (Kalsel) diikuti 30 peserta dari kelompok usaha catering dan rumah makan.
Ketua APJI Kalsel H Aftahuddin menyebutkan, pelatihan kewirausahaan upaya meningkatkan kompetensi anggota melalui berbagai pelatihan kewirausahaan digelar secara konsisten.
“Hari ini, kita kedatangan DPP APJI. Jadi sekalian dibikin kegiatan agar bisa berbagi pengalaman. Bagaimana cara mengembangkan usaha catering dan rumah makan agar selalu berkembang dan bertahan hingga sekarang,” ujarnya, di Cafe Kota Banjarmasin, Rabu (15/3/2023).
BACA JUGA: Peduli Warga, UPZ Bank Kalsel Berbagi Jelang Ramadan
Menurutnya, APJI Kalsel secara konsisten memberikan ruang ke anggota untuk memperkenalkan produk yang dijual ke mitra kerja, baik di sektor swasta maupun pemerintahan.
“Jadi setiap acara,termasuk hari ini ada 30 peserta. Kita selalu perkenalkan produk yang dijual oleh anggota APJI. Tujuannya, supaya suatu saat mitra kerja membutuhkan, mereka bisa membelinya dari anggota APJI saja,” tandasnya.
Ketua Bidang Diklat Dewan Pimpinan Pusat Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (DPP APJI) Fitri Kusumowardani mengingatkan, pentingnya manajemen usaha yang baik serta profesional dalam bisnis catering dan rumah makan.
Ketua APJI Kalsel H Aftahuddin (foto:afdi)
BACA JUGA: Jelang Ramadhan 2023, Hiswana Migas: Ketersedian dan Stok LPG Mencukupi di Kalsel
“Manajemen yang baik dan professional, maka bisa menghitung benar-benar usaha kita. Apakah benar untung atau rugi? Manfaat lainnya kita bisa mengembangkan usaha menjadi lebih besar,” papar Ketua Koperasi Harum Manis Bersatu ini.
Membuat usaha memiliki manajemen yang baik dan profesional, tentu harus dilakukan, dengan mencatat segala pemasukan dan pengeluaran usaha. “Jadi kalau perlu dipisahkan antara keuangan usaha dan pribadi,” bebernya.
Penting juga pengawasan mulai dari pembelian bahan baku, saat melakukan produksi hingga saat melakukan pengantaran pesanan ke pelanggan.
BACA JUGA: UMKM Banjir Untung Selama Pegelaran Ekspo BSF, Tiga Hari Meraup Rp 1,4 Miliar
“Yang sering kali terjadi kebocoran pengeluaran kalau di bisnis catering dan rumah makan itu adalah saat membeli bahan baku dan produksi. Jadi kalau bahan baku usul saya beli langsung ke suplier saja agar harganya lebih bisa dipertanggungjawabkan dan stoknya konsisten. Sedangkan untuk produksi di tempat pengolahannya dipasangi CCTV agar pengawasan bisa lebih optimal,” tuturnya.
Terakhir, sambungnya, terus melakukan pembenahan dan pengembangan produk secara konsisten. “Kalau perlu sesama anggota APJI harus saling memberikan saran dan pendapat tentang produk makanan yang dijual oleh sesama anggota,” ujarnya.
Sebab itu, Ia berharap, anggota APJI untuk saling tukar saran dan pendapat mengenai produk yang dijualnya.
| Editor : Afdiannoor Rahmanata
Follow Google News Barito Post dan Ikuti Beritanya |